{"id":19634,"date":"2013-06-08T02:00:18","date_gmt":"2013-06-08T07:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.reconoce.mx\/?p=19634"},"modified":"2016-11-22T12:01:48","modified_gmt":"2016-11-22T18:01:48","slug":"dia-mundial-del-medio-ambiente-de-la-granja-a-la-boca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.reconoce.mx\/?p=19634","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial del Medio Ambiente: de la granja a la boca"},"content":{"rendered":"

Por\u00a0Andrea Garc\u00eda Borja<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\u00a1Hola a todos! Supongo que muchos de ustedes han escuchado acerca del D\u00eda Mundial del Medio Ambiente<\/strong>, de hecho, aqu\u00ed en el pa\u00eds lo extendimos a una semana completa, la Semana Nacional del Medio Ambiente. Aunque la verdad yo considero que es bastante hip\u00f3crita e inconsistente que la Presidencia declare una semana dedicada totalmente al medio ambiente y que no se haga pr\u00e1cticamente nada para concientizar a la poblaci\u00f3n o para cuidarlo. Aclaro que no me refiero a que el gobierno federal no est\u00e9 llevando a cabo pol\u00edticas medio pintadas de verde, sino\u00a0 que espec\u00edficamente en esta semana no realiz\u00f3 ninguna acci\u00f3n que fuera especialmente positiva para el medio ambiente.<\/p>\n

Mejor hablemos de lo que s\u00ed se hizo. Este a\u00f1o, el D\u00eda Mundial del Medio Ambiente estuvo enfocado en el desperdicio de alimentos<\/strong>. Llam\u00e9mosle el impresionante y absurdo desperdicio de alimentos. La FAO calcula que un tercio de la comida que se produce, se pierde o es desperdiciada. Es decir que solamente el 66% de la comida producida llega hasta nuestros est\u00f3magos y el otro 33% se pierde en el camino<\/strong>, ya sea porque se echa a perder antes de que sea vendida o porque nosotros la desperdiciamos. El problema humanitario es evidente, pues toda esa comida que se pierde podr\u00eda alimentar a quienes no tienen qu\u00e9 comer, se podr\u00edan evitar hambrunas y salvar millones de vidas. El segundo problema es el ambiental, ya que toda la comida que se pierde representa un costo ambiental en t\u00e9rminos uso de energ\u00eda, suelo y agua. Es decir que estamos malgastando estos recursos limitados.<\/p>\n

Se calcula que para 2050, la poblaci\u00f3n aumentar\u00e1 de los 7 billones actuales a 9 billones<\/strong>. Esto provocar\u00e1 que la demanda de calor\u00edas aumente en un 60%. Imag\u00ednense c\u00f3mo vamos a estar en 2050 si hoy en d\u00eda hay 1 bill\u00f3n de personas que sufren de hambre. Es por tal motivo que es absolutamente necesario que se reduzca el desperdicio de alimentos. Por su parte, los gobiernos y las empresas pueden mejorar la infraestructura para que los alimentos no se echen a perder antes de que lleguen al mercado. Por nuestra parte, los consumidores podemos realizar diversas acciones para reducir nuestro desperdicio de alimentos, aqu\u00ed les presento algunas<\/strong>:<\/p>\n