{"id":1045,"date":"2011-08-30T23:44:32","date_gmt":"2011-08-30T23:44:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.reconoce.mx\/?p=1045"},"modified":"2014-08-08T07:54:37","modified_gmt":"2014-08-08T12:54:37","slug":"espacio_digno_bebida_dioses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reconoce.mx\/?p=1045","title":{"rendered":"Un espacio digno para la bebida de los dioses: El pulque"},"content":{"rendered":"<ul id=\"botones-home\">\n<li><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/apis.google.com\/js\/plusone.js\"><\/script><g:plusone width=\"55\" height=\"20\" href=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/espacio_digno_bebida_dioses\/\"><\/g:plusone><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-url=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/espacio_digno_bebida_dioses\/\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"reconocemx\" data-lang=\"es\">Tweet<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/li>\n<div class=\"fb-like\" data-href=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/espacio_digno_bebida_dioses\/\" data-send=\"true\" data-width=\"450\" data-show-faces=\"true\"><\/div>\n<p><strong>Por <a title=\"@enriquefa86\" href=\"http:\/\/twitter.com\/enriquefa86\" target=\"_blank\">Enrique Figueroa Anaya<\/a><\/strong>.<br \/>\n<strong>Foto <a title=\"@el_luckie87\" href=\"http:\/\/twitter.com\/el_luckie87\" target=\"_blank\">Edgar Omar Ram\u00edrez Luckie<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>Para los de mi generaci\u00f3n el tequila es una bebida fina y de categor\u00eda, sin embargo, por muchos a\u00f1os no fue as\u00ed. Del mismo modo est\u00e1 sucediendo algo parecido con el mezcal, al que se le trataba como el \u00abtequila de los pobres\u00bb, para percatarnos de inmediato que <a title=\"El mezcal, el trago de moda.\" href=\"http:\/\/www.elmundo.es\/america\/2011\/02\/18\/mexico\/1298057543.html\" target=\"_blank\">ya est\u00e1 dando un paso a la elegancia<\/a> como pas\u00f3 con su bebida hermana. Sin embargo <strong>hay a\u00fan muchos elementos de nuestra tradici\u00f3n que han sido relegados al desprecio por el desconocimiento<\/strong>. Un ejemplo claro es el pulque.<\/p>\n<div id=\"attachment_670\" style=\"width: 610px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/RCMX.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-670\" class=\"size-full wp-image-670\" title=\"RCMX\" src=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/RCMX.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-670\" class=\"wp-caption-text\">Lanzamiento de Reconoce MX en la pulquer\u00eda &quot;Los Insurgentes&quot;.<\/p><\/div>\n<p><strong><!--more-->En el n\u00famero 226 de la avenida Insurgentes, entre las calles de Durango y Colima, se ubica un sitio de reci\u00e9n apertura que le brinda un espacio digno al pulque<\/strong>. El sitio se conoce como la pulquer\u00eda &#8216;Los Insugentes&#8217;, un espacio con tres pisos que da variedad a todos los que se atreven a dar el paso y conocerle. Basta recordar que el pulque en tiempos prehisp\u00e1nicos fue siempre una bebida exclusiva para sacerdotes y gobernantes que buscaban una conexi\u00f3n con las distintas divinidades de la \u00e9poca. Por eso hoy deber\u00edamos de darnos el lujo de probar esa bebida, que es literal, una bebida de los dioses.<\/p>\n<p><strong>La labor que hace Los Insurgentes es sin duda de aplaudirse, pues han dado al pulque un espacio que se aleja de esa tradici\u00f3n de suciedad <\/strong>que pareciera ha ido alejando a los que llegan a atreverse para probarle. De hecho, este espacio con esp\u00edritu joven, cuenta con una variedad de m\u00fasica y de bebidas que le hacen atractivo al que llega con dudas de a lo que se enfrentar\u00e1.<\/p>\n<p>El sitio tambi\u00e9n se suma al auge cultural que vive la colonia Roma, intentando rescatar lo que en sitios como la Condesa se ha ido perdiendo poco a poco, sumando de esa manera <strong>en su espacio un sitio donde m\u00fasicos y artistas contribuyen con sus actividades a levantar en conjunto la inmensa riqueza cultural de esta ciudad<\/strong>.<\/p>\n<p>Entre los <strong>curados que la gente puede probar se encuentran el de tuna reina, el de avena, el de mandarina, el de guayaba y el de pi\u00f1a<\/strong>, as\u00ed como otros m\u00e1s por los que valdr\u00e1 preguntar a los meseros siempre atentos y dispuestos a ayudar al m\u00e1s despistado. Para los abstemios, o los que no se animen a\u00fan a probar la bebida de los dioses, siempre estar\u00e1 la opci\u00f3n de preguntar por ricos jugos y licores de todos tipos.<\/p>\n<p>Por cierto, y como agradecimiento de parte de todos los que formamos parte de Reconoce MX, <strong>\u00a1muchas gracias por abrirnos sus puertas y permitirnos presentar nuestro proyecto en sus instalaciones!<\/strong><\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n <strong>visiten el sitio oficial de <a title=\"Los Insurgentes.\" href=\"http:\/\/lapulqueria.org\/inicio.html\">Los Insurgentes<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el n\u00famero 226 de la avenida Insurgentes, entre las calles de Durango y Colima, se ubica un sitio de reci\u00e9n apertura que le brinda un espacio digno al pulque. 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