{"id":71333,"date":"2018-03-13T00:06:55","date_gmt":"2018-03-13T06:06:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.reconoce.mx\/?p=71333"},"modified":"2018-03-13T09:03:51","modified_gmt":"2018-03-13T15:03:51","slug":"granja-cunicola-tochtlitzin-y-artesanias-derivadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reconoce.mx\/?p=71333","title":{"rendered":"Granja cun\u00edcola Tochtlitzin y artesan\u00edas derivadas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/art32.mx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42011\" src=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Banner_art32.mxparaRMX.png\" alt=\"art32\" width=\"570\" height=\"70\" \/><\/a><strong><br \/>\nTexto por Yemmy Sierra<\/strong>.<\/p>\n<p>En el <strong>Museo Nacional de las Culturas Populares<\/strong>, del 9 al 11 de marzo de 2018, se realiz\u00f3 la <strong>expo Estatal de Econom\u00eda Social<\/strong> para dar a conocer a productores en Ciudad de M\u00e9xico. Hab\u00eda productos como miel, plantas, productos de amaranto y mayoritariamente de comida, pero uno llam\u00f3 mi atenci\u00f3n; hab\u00eda artesan\u00edas elaboradas con piel de conejo, el recuerdo fue a mi infancia cuando me regalaron unos adornos para el cabello elaborados con piel de conejo y que hasta la fecha conservo; me hizo reflexionar en lo duraderos que son ya que tienen casi 30 a\u00f1os y tambi\u00e9n me hizo reflexionar en todas las veces que los he visto y quise conocer qu\u00e9 hay detr\u00e1s de su proceso de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin-.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-71336\" src=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin-.jpg\" alt=\"\" width=\"590\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin-.jpg 590w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin--300x193.jpg 300w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin--150x97.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Foto: Familia Pacheco de la <strong>Granja Cun\u00edcola Tochtlitzin<\/strong>.<\/p>\n<p>Platiqu\u00e9 con <strong>Nonantzin Pacheco Silva<\/strong> quien es veterinaria y la impulsora de la <strong>Granja Cun\u00edcola Tochtliztin<\/strong> ubicada en Tlahuac, sus pap\u00e1s iniciaron con la crianza de conejo en forma de traspatio en 2009, ella realiz\u00f3 su servicio social en el \u00e1rea cun\u00edcola aprendiendo tambi\u00e9n ah\u00ed el curtido de la piel y en 2014 la granja inicia ya con una forma tecnificada.<\/p>\n<p>Tienen dos vertientes, una que es la de cr\u00eda de conejos para mascota y la otra que es para producci\u00f3n de carne. La carne de conejo tiene muchas propiedades ben\u00e9ficas como el que es baja en colesterol y sodio, y tiene un buen nivel de prote\u00edna. Pueden consumirla enfermos cr\u00f3nicos de diabetes y colesterol, y enfermos que no pueden comer carne roja por gota \u00farica.<\/p>\n<p>Lo interesante de esta granja es que se denomina de producci\u00f3n de ciclo completo, es decir, que la carne se usa para consumo y todos los productos derivados tambi\u00e9n son utilizados; en este caso la piel se usa para elaborar art\u00edculos de peleter\u00eda y las heces se utilizan para lombricomposta para obtener el humus.<\/p>\n<p>El sacrificar al conejo se hace siguiendo la norma y el curtido de la piel, dependiendo del clima puede tomar entre 4 y 7 d\u00edas; si el clima es lluvioso tardar\u00e1 m\u00e1s ya que debe realizarse el secado a la sombra. Posteriormente se realiza la selecci\u00f3n de piel, la considerada de primera calidad no debe tener agujeros durante el proceso, el pelaje debe ser brilloso y uniforme, y para realizar piezas grandes se busca que los tonos coincidan. Actualmente todo el proceso de corte y confecci\u00f3n lo realizan a mano, ya que se necesita una m\u00e1quina de coser especial que no resbala con el pelaje y con la cual no cuentan por el momento.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/MexicoCDMX.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-71335\" src=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/MexicoCDMX.png\" alt=\"\" width=\"886\" height=\"577\" srcset=\"https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/MexicoCDMX.png 886w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/MexicoCDMX-300x195.png 300w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/MexicoCDMX-768x500.png 768w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/MexicoCDMX-150x98.png 150w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/MexicoCDMX-700x456.png 700w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/MexicoCDMX-658x429.png 658w\" sizes=\"auto, (max-width: 886px) 100vw, 886px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Mapa mostrando la ubicaci\u00f3n de la delegaci\u00f3n Tlahuac en Ciudad de M\u00e9xico<strong>.<\/strong><\/p>\n<p>El nombre Tochtliztin significa \u00abSe\u00f1or Conejo\u00bb en n\u00e1huatl; el conejo en M\u00e9xico lo encontramos en la cocina y en leyendas. En 2016 se publicaron los resultados de una investigaci\u00f3n realizada por la <strong>Universidad de California<\/strong> en la que encontraron que los pobladores de Teotihuac\u00e1n tuvieron una ganader\u00eda intensa con animales peque\u00f1os, como es el caso de las liebres y los conejos. No s\u00f3lo se alimentaban de sus carnes, tambi\u00e9n usaban las pieles para vestir y los huesos para fabricar herramientas.<\/p>\n<p>La peleter\u00eda es el arte de trabajar la piel para el vestuario como zapatos, botas, abrigos, chamarras, pantalones, etc., y la encontramos como una de las ramas de las artesan\u00edas.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-71338\" src=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin-3.jpg\" alt=\"\" width=\"696\" height=\"696\" srcset=\"https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin-3.jpg 696w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin-3-65x65.jpg 65w, https:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tochtlitzin-3-658x658.jpg 658w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Foto: Art\u00edculos realizados con piel de conejo.<\/p>\n<blockquote><p><a href=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/YemmyCBN.jpg\" rel=\"lightbox[62647]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-39872\" src=\"http:\/\/www.reconoce.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/YemmyCBN.jpg\" alt=\"IMG_5743\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><strong>Yemmy Sierra<\/strong>. Amante de la artesan\u00eda, la comida, la vida y la buena compa\u00f1\u00eda por lo que a menudo me encuentran en ferias y exposiciones junto a mi familia. Apasionada del aprendizaje, siento repentinos e intensos llamados que me han llevado desde estudiar japon\u00e9s hasta loditos uno en cer\u00e1mica. Me gusta sobreanalizar la vida, sumergirme en mis pensamientos, encontrar nuevos caminos, recorrerlos y desrecorrerlos. A\u00fan conservo la esperanza en la humanidad y creo que cuando cambie yo, cambiar\u00e1 el mundo: he encontrado en el emprendimiento la manera de sublimarme.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el Museo Nacional de las Culturas Populares, del 9 al 11 de marzo de 2018, se realiz\u00f3 la expo Estatal de Econom\u00eda Social para dar a conocer a productores en Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":71339,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2659,16,17],"tags":[],"class_list":["post-71333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-art32-mx","category-columnistas","category-principal"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Granja cun\u00edcola Tochtlitzin y artesan\u00edas derivadas &#171; 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